A gastronomia tradicional deve ser alvo de legislação diferenciada, por forma a “salvaguardar um património de que Portugal não pode abrir mão”. É a convicção da directora regional do Norte da ASAE-Autoridade de Segurança Alimentar Económica.
Numa sessão informativa sobre ‘Autocontrolo e Segurança Alimentar’ que juntou cerca de 300 empresários na Associação Comercial de Braga, Fátima Araújo desafiou as associações representativas da restauração a pressionar o poder político a promover uma alteração legislativa, tal como acontece em outros países, como Espanha, França e Itália. A directora regional reconheceu que os empresários se sentem perdidos sobre os investimentos a fazer para cumprirem a lei.
De facto, é importante e urgente rever esta situação de modo, a salvaguardar uma das nossas riquezas.
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